Intolerancia na mliečne bielkoviny je reakcia protilátok typu IgM, IgG na kazeín , laktoalbumín alebo laktoglobulín. V prípade tejto intolerancie je treba vynechať mliečne výrobky ako také (aj bezlaktózové) po určitú dobu. Ak ide len o reakciu na kazeín, možno (striedmo) konzumovať kozie a ovčie syry.